Para los días fríos nada como una carbonada. Es un plato típico de Chile. Esta es mi versión por falta de tiempo. Salió fabulosa. Si no encuentran los ingredientes comprados hay que trabajar un poco más y conseguirlos. Sabe mejor todavía cuando está reposada. Así es que si te sobra, la próxima vez va a estar más sabrosa.

Si les quedó carne del asado, nada más exquisito que este plato de carbonada.

#delantalcookpad2025 Esta receta es ideal para esta época de invierno y, en general, cuando quedan algunos saldos de alimentos que hay que poner en la olla para que entre todos hagan una comida.

Una fácil, exquisita y contundente sopa tipo guiso con grandes trozos de verduras y carne, ideal para entrar en calor ahora que empieza el otoño.La carbonada, con algunas diferencias en su preparación e ingredientes, pertenece a la cocina tradicional chilena, argentina y boliviana. En Chile, su nombre parece provenir de dos fuentes... la primera, dice relación con las minas de carbón de Lota, donde era preparado en fogones hasta que los leños se carbonizaban completamente, de lo cual, derivaría su nombre. Otra versión, está relacionada con la similitud de nombres respecto del plato típico italiano denominado carbonara que preparaban los carboneros italianos de la zona de los Apeninos... ambos platos, no presentan similitudes de importancia tanto en sus ingredientes como en la preparación misma, por lo que probablemente se trate de dos preparaciones totalmente distintas con un factor común... ambas eran preparadas por mineros en fogones con madera o carbón de los cuales derivarían sus nombres constituyendo una gran coincidencia.

#mirecetario

Se acerca el día de la madre y con ello es inevitable empezar a recordar momentos de la infancia 🥰 Las legumbres y sopas son las comidas favoritas de mi niñez, tan reconfortantes y llenas del calor de mamá, es como un abrazo cálido al alma 💕Mi mamá siempre ha sido muy práctica para cocinar y cuando le pido una receta no es lo que espero de respuesta jajaja porque todo la hace al ojo sin controlar tiempo ni nada, cocinando en el calor de la cocina a leña, probando la comida de vez en cuando para comprobar su sazón y ver si está lista. Así que tratando de recrear su carbonada, este fue el resultado... Riquísimo! como si lo hubiera preparado mi mami 😍♥️#mamá

Almuerzo típico Chileno, sano, rico y nutritivo... Pero con algunos tips para ahorrar tiempo...

Que es ideal para el frío

La carbonada es un plato simple con muchas variantes como esta. Es rápida de hacer y siempre hay ingredientes para hacer una. El sabor y aroma del humo líquido ahumado más el vino le dan un toque rico y nostálgico.

Un clásico de la Mami, por muy simple que parezca, sin duda son estos los platos que me hacen recordar mi añorada niñez, algo tan mágico he indescriptible, simplemente Felicidad pura, #Familiar

La #carbonada es una preparación chilena, que ha pasado de generación por generación en nuestra cultura culinaria. Es un caldo a base de Carne molida o picada, con una gran variedad de verduras trozadas en cubitos. Muy Sano y delicioso!#caldo#comidachilena#carbonadachilena#sopa#recetachilena

Algo que nunca esta de más