Coliflor esparragada
Plato muy típico de Sevilla, rico y ligero!
Paso a paso
- 1
Se cuece la coliflor en agua hirviendo con una pastilla de caldo de carne para darle más sabor. También añadimos una ramita de romero para enriquecer la cocción. Reservamos mientras pelamos y cortamos los ajitos.
- 2
Se rehoga con los ajos bien picados y se le añade el pimentón al gusto, la sal y un chorrito de vinagre. Esperamos a que reduzca la parte de caldo de la cocción que le dejamos para cocinar la coliflor.
- 3
Se aplastan levemente para que se integren mejor los ingredientes. Tapamos y dejamos reposar unos minutos, y ya lo tenemos listo para servir.
- 4
Espero que os guste. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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