Crema de calabaza
Como truquito, aso un poco las verduras antes de poner el resto de ingredientes. Esto hace que se doren un poquito y cambie a un sabor más dulzón por la caramelización de los azúcares naturales de las propias verduras. Esto es especialmente útil si es para niños. Para que les guste y lo asocien a un sabor más agradable a su paladar. (esto es así con todas las cremas y purés, asa unos 6-7 minutos las verduras a fuego medio). Para contrastar texturas yo le puse champiñón para que no engorde tanto, pero puedes añadirle lo que quieras. Croutons, jamón, coliflor...
Rm= recién molida. Es que no me cabía 🤣🤣
Crema de calabaza
Como truquito, aso un poco las verduras antes de poner el resto de ingredientes. Esto hace que se doren un poquito y cambie a un sabor más dulzón por la caramelización de los azúcares naturales de las propias verduras. Esto es especialmente útil si es para niños. Para que les guste y lo asocien a un sabor más agradable a su paladar. (esto es así con todas las cremas y purés, asa unos 6-7 minutos las verduras a fuego medio). Para contrastar texturas yo le puse champiñón para que no engorde tanto, pero puedes añadirle lo que quieras. Croutons, jamón, coliflor...
Rm= recién molida. Es que no me cabía 🤣🤣
Paso a paso
- 1
Asar las verduras 5-7 minutos a fuego medio alto con el pellizco de sal para que suelten sus jugos (7 sobre 9 de mi inducción hasta que estén doraditas como en la foto)
- 2
Añadir resto de ingredientes menos el puré y el champiñón y cocinar 3 minutillos más
- 3
Moler la mezcla bien. Y añadir puré de papa si se desea espesar
- 4
Servir con el picado de champiñón
- 5
Yummy! 🤤🤤
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