Espinacas con salsa de queso de cabra
Hice esta receta para mi madre, que tiene la misma pasión que yo por los quesos fuertes. Espero que os guste tanto como a ella
Espinacas con salsa de queso de cabra
Hice esta receta para mi madre, que tiene la misma pasión que yo por los quesos fuertes. Espero que os guste tanto como a ella
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo y la cebolla finos y ponemos a dorar en una sartén profunda o un wok
- 2
Lavamos las espinacas. Yo lo hago con agua fría y un chorrito de vinagre
- 3
Cuando la cebolla esté transparente añadimos las espinacas. No os preoupeis si abultan mucho, es una verdura que tiene muchísima agua
- 4
Mientras se rehogan las espinacas preparamos la salsa de queso
- 5
Ponemos a calentar una sartén pequeña o una cacerola. Añadimos la leche evaporada y bajamos un poco el fuego para que se caliente lentamente
- 6
Antes de que hierva añadimos el queso cortado pequeño y esperamos a que se deshaga. Añadimos un poco de pimienta y sal
- 7
Cuando hayan reducido las espinacas vertemos la salsa de queso y corregimos de sal y pimienta
- 8
Precalentamos el horno a 250⁰C
- 9
Repartimos las espinacas en cazuelas de barro individuales. Hacemos un pequeño agujero y cascamos los huevos. Decoramos con queso rallado y metemos al horno para que se gratine y se haga el huevo, unos 30 minutos en mi caso, aunque puede ser menos
- 10
Sacamos del horno y a comer
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