Rosquillas de anís al horno con glaseado
Rosquillas de anís al horno con glaseado
Paso a paso
- 1
En un mortero, molinillo o picadora picar el anís hasta que quede un polvito fino.
- 2
Batir un huevo y una yema (la clara que sobra se reserva para el glaseado) hasta que blanqueen y dupliquen el tamaño.
- 3
Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta integrar.
- 4
Añadir en forma de hilo los aceites mientras se sigue batiendo unos minutos más.
- 5
Incorporar la leche, el anís y unas gotas de zumo de limón. Mezclar.
- 6
Tamizar la harina y la levadura y mezclar con una espátula hasta que se integre.
- 7
Introducir la mezcla en una manga pastelera y hacer rosquitos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.
- 8
Hornear con el horno precalentado a 180°C unos 12-15 minutos. Introducir un palillo para verificar que estén hechos, tiene que salir limpio. Después dejar enfriar.
- 9
Para hacer el glaseado: Batir la clara de huevo que teníamos reservada con el azúcar glas hasta obtener un glaseado blanco y espeso. Añadir unas gotas de limón y remover. En un cazo hervir el agua con el azúcar y verter este almíbar sobre el glaseado de la clara, batiendo hasta integrar.
- 10
Bañar las rosquillas.
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