TARTA de MARACUYÁ y CHOCOLATE sin gluten

Name: TARTA de MARACUYÁ y CHOCOLATE sin gluten
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza harina de almendras; 1/2 taza azúcar de coco; 1 cda goma xántica; 1/2 cta polvo de hornear; 2 cdas aceite de oliva; 1 huevo; 100 gr chocolate de cobertura sin azúcar; 100 gr chocolate blanco; 2-3 cdas chocolate en polvo sin azúcar; 2 cdas aceite de oliva; 1 cda aceite de coco; 1/3 taza jarabe de agave; 2-3 pulpa de maracuyá; 2 cdas azúcar de coco; 1 taza agua hirviendo; 1/2 cda agar agar

Virginia @virginia

Montevideo

TARTA de MARACUYÁ y CHOCOLATE sin gluten

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Ingredientes

Masa:
1 tazaharina de almendras
1/2 tazaazúcar de coco
1 cdagoma xántica
1/2 ctapolvo de hornear
2 cdasaceite de oliva
1huevo
Cobertura de chocolate:
100 grchocolate de cobertura sin azúcar
100 grchocolate blanco
2-3 cdaschocolate en polvo sin azúcar
2 cdasaceite de oliva
1 cdaaceite de coco
1/3 tazajarabe de agave
Gelatina de maracuyá
2-3pulpa de maracuyá
2 cdasazúcar de coco
1 tazaagua hirviendo
1/2 cdaagar agar

Paso a paso

1

Preparar la
Masa integrando los ingredientes y extender sobre un recipiente para tarta y llevar al horno previamente calentado durante 20’
2

En una cacerola, colocar los ingredientes para la cobertura de chocolate hasta que se integren
3

Cuando la masa está pronta extender la cobertura de chocolate y dejar enfriar
4

En una cacerola, colocar el agua hirviendo y el azúcar hasta formar un almíbar, agregar el agar agar espolvoreando y dejar hervir 2’ más. Sacar del fuego y agregar la pulpa de maracuyá y colocar por encima del chocolate.
5

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan y otros han reaccionado

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martes 12 de octubre de 2021 03:19

Montevideo

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