Salmon con crema de eneldo y mostaza
Una receta muy resultona que se prepara súper Fácil y rápida , para darle un toque diferente a tus pescados .
El sabor es potente .
Al no usar normalmente eneldo fresco , he optado por el seco .
Salmon con crema de eneldo y mostaza
Una receta muy resultona que se prepara súper Fácil y rápida , para darle un toque diferente a tus pescados .
El sabor es potente .
Al no usar normalmente eneldo fresco , he optado por el seco .
Paso a paso
- 1
En una sartén caliente con una gotita de aove, pondremos los lomos de salmón vuelta y vuelta. Sacamos con cuidado y reservamos.
- 2
En la misma sartén, añadiremos la cebolla picadita y doraremos ligeramente junto con un ajo picado. Una vez comience a coger color, añadiremos el chupito de burbon y dejaremos unos 4-5 minutos.
- 3
Añadiremos entonces 150 ml de leche y reservamos los 50 ml restantes.
Añadimos sal, pimienta, el eneldo y la mostaza. Dejamos cocinar a fuego lento por unos 7-8 minutos. - 4
Mientras tanto, introducimos la leche restante en un vaso batidor con la harina de maíz y batimos.
- 5
Añadiremos al vaso batidor con la leche y la harina el contenido de la sartén y batimos todo junto.
- 6
Volvemos el contenido del vado batidor a la sartén con el fuego bajo y dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos con el fin de que todo se espese y se ligue bien la salsa.
- 7
Añadimos junto antes de servir los lomos de salmón (3-4 minutos) para que se calienten y terminen de hacer en la salsa y listo.
- 8
Para la guarnición, hervimos durante unos 15 minutos (depende del grosor de la batata) la batata en trocitos junto a la zanahoria y los guisantes con una pizca de sal.Para servir, acompáñamos con sal si es necesario, pimienta molida y un chorrito de aove.
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