Garbanzos con pisto y chorizo

Name: Garbanzos con pisto y chorizo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados garbanzos; 2 solomillos de pollo; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 trozo pimiento rojo; 1/2 pimiento verde italiano; 1 trozo calabacín; Al gusto Chorizo picante (o dulce); 400 grs tomate triturado; 1/2 cebolla; 1 pastilla caldo de carne; 1/2 cucharilla Pimienta molida; 1 cucharilla comino; 1 puñado hojas de albahaca fresca; 800 ml agua; 2 cucharadas soperas aove

Luz @Luz1957

Madrid

Con la elaboración de esta receta realmente se hacen dos: una es esta que pongo ahora y la otra, con una parte de los ingredientes, será la base para una rica sopa que tomaremos para cenar y que publicaré esta noche.
#menúsemanal
#aprovechamiento

Garbanzos con pisto y chorizo

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Ingredientes

40 minutos

2 personas

2 puñadosgarbanzos
2solomillos de pollo
1puerro
1zanahoria
1 trozopimiento rojo
1/2pimiento verde italiano
1 trozocalabacín
Al gustoChorizo picante (o dulce)
400 grstomate triturado
1/2cebolla
1 pastillacaldo de carne
1/2 cucharillaPimienta molida
1 cucharillacomino
1 puñadohojas de albahaca fresca
800 mlagua
2 cucharadas soperasaove

Paso a paso

40 minutos

1

Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior. Agrupamos los ingredientes (en la foto falta la albahaca)
2

Echamos en la olla rápida los garbanzos, el puerro cortado en trozos grandes, la zanahoria también en trozos grandes, el chorizo, la pastilla de caldo y el agua. Cerramos la olla y la ponemos al fuego al máximo (9 de 9); esperamos a que empiece a salir vapor, bajamos el fuego y lo dejamos que se cocine durante 30 minutos.
3

Mientras tanto, cortamos pequeñito las verduras y las echamos en la sartén con las 2 cucharadas de aceite caliente. Dejamos que se vayan pochando a fuego suave (5 de 9)
4

Cuando estén a medio pochar añadimos el tomate, la albahaca, la pimienta y El comino. Removemos y dejamos que se vaya cocinando.
5

Cuando pasen los 30 minutos enfriamos la olla (yo saco todo el vapor y luego la abro: así es más rápido).
6

Separamos por un lado el puerro, el pollo y la zanahoria y los ponemos en un plato. Por otro lado, sacamos los garbanzos y el chorizo y se lo añadimos a la sartén con las verduras.
7

Removemos y lo dejamos 5 minutos más al fuego para que se mezclen los sabores.
8

En cuanto al puerro, zanahoria y pollo, los volvemos a añadir al caldo que está en la olla y los guardamos para la receta de sopa de la noche.
9

Ya solo queda servir el contenido de la sartén y disfrutarlo. ¡Buen provecho!🍽🍽