Pescadilla al horno con patatas, cebolla y calabacín
Pescadilla al horno con patatas, cebolla y calabacín
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180-200 grados.
- 2
Cortamos la patata en rodajas finas (yo me ayudo de una mandolina) y las sumergimos en un recipiente con agua para que no se oxiden.
- 3
Igualmente cortamos el calabacín y la cebolla.
- 4
Lo introducimos todo en un bol, y añadimos la sal y las especias que queramos (nosotros hemos elegido una mezcla de hierbas provenzales) y lo removemos bien. En este punto, también deberíamos haber echado el vino si lo queremos usar.
- 5
Pintamos con aove el fondo de una bandeja de cristal para horno. Colocamos todo el preparado anterior de manera que cubramos todo el fondo, y volvemos a echar un poco de aceite más por encima.
- 6
Metemos en el horno durante 10-15 minutos, sacamos una vez transcurrido este tiempo, removemos el fondo para darles la vuelta y volvemos a meter otros 10-15 minutos más.
- 7
Una vez pasado el tiempo, volvemos a sacar del horno, removemos de nuevo y añadimos la pescadilla.
La salpimentamos, la regamos con un chorrito de aove y la metemos en el horno unos 20-25 minutos.
- 8
Se puede usar otro tipo de pescado, como por ejemplo el bacalao.
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