Cuando uno vuelve de un viaje, se encuentra con muy pocas cosas en el refrigerador y no tenía el tiempo suficiente para comprar.Tampoco quería pensar mucho.

Ufffff.... hace un chorro de años que no preparaba este plato. Recuerdo que mi madre lo incluía en el menú al menos dos veces en el mes y siempre decía "a falta de merluza cantábrica... buenas son las australes".... en España se consume mucho pescado, ojalá en Chile hiciéramos lo mismo nuestra salud y figura lo agradecería... Ella lo preparaba con almejas pequeñas que a falta de chirlas, se le antojaban similares, incluso en alguna ocasión reemplazaba la merluza por reineta o lenguado obteniendo un resultado espectacular ¡cómo le brillaban los ojos azules de gato que tenía mi padre cuando le ponía por delante este plato!...¡qué recuerdos más bonitos... nostalgia pura! y ese es uno de los aspectos que me encantan de la cocina, que a través de sus aromas y sabores, volvemos a tener a nuestro lado a esas personitas tan importantes que ya se fueron.... Aquí se los dejo para que lo prueben, en ésta oportunidad no le puse almejas porque no tenía pero si desean, las agregan junto con el pescado... ¡anímense a prepararlo! les aseguro que además de saludable su sabor es simplemente ¡magistral!.... el único problema que presenta es que es imposible no "barrer la plaza" con un buen trozo de marraqueta.... ¡bon apetit!

#SemanaLiviana Lo interesante de esta receta es que los fideos están cocinados en el agua en que se blanquearon 2 matas grandes de albahaca y que yo utilicé para cocinar espinacas. Quedó con un sabor único muy agradable. El tiempo básicamente toma en cuenta lo que tomó saborizar el agua, pues los fideos y la salsa son rápidos.

Esta salsa sirve para acompañar mariscos y carnes o choripanes para este 18 que se viene es un rico aderezo y simple #VIVACHILE

No hay como un picoteo rápido y rico

Me encantan!!!! Son esos antojos que te recuerdan el mar y las vacaciones cuando estábamos pequeños.Hoy pase por la feria y me decidí a comprarlas pero había un problema saber si estaban frescas jajaja yo el muy pavo 😅 las tocaba haber si se cerraban y estaban vivas, y pase 3 locales hasta que en uno una señora me dijo, quiere saber si están frescas? Yo claro le dije que si 🤷 🙄 y me dijo, mire 👁 saco un 🔪 he intento abrir la almeja y esta automáticamente se cerro, quede plop jajaja 😂 me dijo ellas están congeladas ❄😅🥶 pero están fresquitas, así que me dio mucha confianza y le compré

Se me acabó el pan en casa y no quedó otra que inventar algo :)

#adivinoEsta ensalada es muy práctica cuando uno tiene poco tiempo para preparar algo. Suelo prepararla para llevar almuerzo al día siguiente cuando la cena tiene mucha preparación o cuando no tengo muchas ganas de cocinar.Otra cosa interesante de esta preparación, es que nos permite comer legumbresde una forma más fresca, lo cual está muy bien ahora que viene el verano.

Este es el pebre que siempre hago cuando hacemos asaito, para acompañar la carne y los choripanes. es sin tomate

Cuando mi hija decidió ser vegetariana pensé: "Que voy a cocinar ahora!!!!" Ahora... Después de casi 2 años le agradezco tanto su decisión!!! Jajja! Me he vuelto muy creativa y he descubierto que amo cocinar e inventar recetas 😍... Acá les dejo esta exquisitez! De verdad háganlo! No sé van a arrepentir 👌