Lasaña de carne y verdura
Paso a paso
- 1
Picar las verduras en daditos. En una paella grande, poner aceite y poner a sofreír primero el puerro y las xanahorias, y tras unos minutos, el calabacín y la berenjena.
- 2
Mientras se sofríen las verduras, poner las placas de lasaña en agua caliente (yo compro unas que no hace falta hervirlas, sólo ponerlas en agua caliente). Después, ponerlas a secar entre paños de cocina o papel de cocina.
- 3
En otra paella, poner la carne a sofreír, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- 4
Cuando las verduras y la carne estén listos, ponerlo todo en la misma paella y mezclar. Salpimentar si es necesario.
- 5
Hacer la bechamel. Poner a calentar a fuego medio la mantequilla e incorporar la harina sin dejar de remover para que no se formen grumos. Después ir añadiendo la leche caliente sin dejar de remover. Cuando esté lista, añadir sal y nuez moscada al gusto.
- 6
En un recipiente para horno, poner aceite para que no se enganche la lasaña. Ir intercalando capas: de placas de lasaña, capa de bechamel, capa de mezcla de carne y verduras,... Y acabar con capa de placas de lasaña y capa de bechamel.
- 7
Poner queso por encima para gratinar y meter en el horno precalentado hasta que el queso esté fundido y gratinado. Que aproveche!
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