Arroz basmati con verduras y huevo a la plancha
Arroz basmati con verduras y huevo a la plancha
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo el agua añadimos el arroz y sazonamos dejamos hervir hasta que el agua se consuma, reservamos
- 2
Ponemos en una sartén con 4 cucharadas de aceite los ajos pasados por un pensador lo verde de la cebolleta troceado y empezamos a saltear,
- 3
Añadimos el pimentón dulce salteamos unos segundos y seguidamente le incorporamos la berenjena troceada en medias lunas y la cebolla en pluma sazonamos y dejamos unos segundos a fuego medio, ponemos en un vaso todos los ingredientes para condimentar la verdura mezclamos
- 4
Añadimos el chile troceado y el pimiento verde en dados, incorporamos el condimento líquido que habíamos preparado y cocinamos tapada hasta que la salsa reduzca
- 5
Una vez que la salsa ha reducido reservamos en un plato, en una sartén pintada con un poco de aceite cocinamos los huevos a la plancha cuando la clara este cuajada ponemos la tapadera y dejamos unos segundos, buen provecho
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