Hamburguesas de lentejas
Una receta fácil, deliciosa, nutritiva, vegana, una forma divertida y diferente de comer lentejas, ¿qué más le se puede pedir a las legumbres?
Hamburguesas de lentejas
Una receta fácil, deliciosa, nutritiva, vegana, una forma divertida y diferente de comer lentejas, ¿qué más le se puede pedir a las legumbres?
Paso a paso
- 1
Cocer las lentejas en agua sin sal hasta que estén blandas. Quitar el agua y dejar enfriar. Reunir todos los ingredientes para iniciar nuestra receta.
- 2
Comenzar el salteado de verduras. Añadir el ajo picado al aceite de oliva en la sartén y esperar a que caliente. Luego agregar la cebolla picada en cubitos o en rodajas finas y sofreír. Cuando comience a cocerse, añadir el pimiento picado de colores.
- 3
Cuando esté más o menos cocido el sofrito, agregar la zanahoria rallada y mezclar todo. Terminar de sofreír todo sin añadir sal.
- 4
Moler las lentejas hasta obtener una pasta homogénea y suave.
- 5
Añadir el sofrito a la pasta de lentejas y mezclar todo. Añadir la sal y los aliños a gusto.
- 6
Agregar la harina y el pan rallado a la mezcla e ir evaluando consistencia a gusto. Si deseas mayor consistencia puedes ir agregando más harina y pan. Mezclar todo.
- 7
Formar hamburguesas con la mano del tamaño que deseen. Yo trato de hacer como tamaño estándar de hamburguesa, pero también pueden quedar tipo croquetas. Puedes enharinarte las manos para facilitar el trabajo.
- 8
Deja reposar en el congelador al menos 1 hora para que agarren consistencia. Cuando estén firmes puedes cocinarlas o envolverlas en papel plástico para comer en una próxima oportunidad.
- 9
En una sartén con un poco de aceite de oliva o canola coloca tu hamburguesa 5 minutos por lado aproximadamente a fuego medio hasta que dore por ambos lados. ¡Y a disfrutar!
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