Pastel de brócoli y boniato Thermomix
Aprovechando que tanto el brócoli como el boniato están de temporada, nos hemos decidido a hacer este pastel.
Pastel de brócoli y boniato Thermomix
Aprovechando que tanto el brócoli como el boniato están de temporada, nos hemos decidido a hacer este pastel.
Paso a paso
- 1
Comienza esta receta poniendo a cocer uno de los tres huevos. En robot de cocina, pon 400 ml de agua, coloca el cestillo con el huevo y programa 14'5 minutos/varoma/velocidad 1. Refréscalo y resérvalo. (Puedes aprovechar y cocer algún huevo más para otra receta).
- 2
Corta el brócoli en ramilletes pequeños y el boniato a daditos. Llena el vaso con 1/2 litro de agua, coloca el cestillo con los ingredientes y un poco de sal y programa 15 minutos/varoma/velocidad 1.
- 3
Mientras, corta la pechuga de pavo a dados (si usas jamón serrano potenciarás el sabor). Rehoga en una sartén y añade el brócoli y el boniato y pásalo a una fuente de horno. Rállale el huevo cocido con la parte gruesa del rallador (o pícalo en tu Thermomix con el vaso bien seco durante 4 segundos/velocidad 3.
- 4
Bate los dos huevos que quedan junto con la nata y las especias, añade la cucharada de queso crema y vuelve a mezclar (puedes batirlo en Thermomix 5 segundos/velocidad 3). Cubre con ella los ingredientes y mezcla bien. Añade la mozzarella por encima y hornea en horno precalentado a 180° durante 10 minutos (el tiempo de que se funda el queso).
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Angélica Ortiz Pinilla -
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