Canelones de calabacín sin fructosa y gluten
Llevo casi un mes con la dieta de intolerancia a la fructosa y vi esta receta por ig con un pintón que..., además podía comer sin casi alterar la receta.
Canelones de calabacín sin fructosa y gluten
Llevo casi un mes con la dieta de intolerancia a la fructosa y vi esta receta por ig con un pintón que..., además podía comer sin casi alterar la receta.
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín a filetes finos, preferiblemente con mandolina. El calabacín sobrante se reservará para el relleno.
El tamaño del calabacín es de mediano a grande, pero no grande.
- 2
Enciendo el horno para que vaya cogiendo su temperatura.
- 3
Pasar el calabacín fileteado por la sartén para poder manejarlo
- 4
Rehogar el calabacín sobrante y cuando esté un poco hecho, añadir el salmón.
- 5
Cuando veas que están estos ingredientes hechos, añade las espinacas.
- 6
Cuando veas que pierden fuerza las espinacas, añade la sal y las especias, puedes poner tus preferidas si estas no te gustan. El eneldo con el salmón da un toque muy rico.
- 7
Reserva el relleno y prepara la bechamel. Reserva una parte de la bechamel para cubrir por encima los rollitos de calabacín.
- 8
Como a mí no se me da muy bien hacer bechamel, mejor busca una receta que te sirva mejor. Yo la he hecho con harina de arroz por el gluten, que todavía estoy a esperas de que me quiten el trigo y hoy quiero disfrutas este plato.
- 9
Unta la base de la bandeja o molde con aceite o lo que utilices para hornear para que no se peguen los rollitos y extiende 3 filetes de calabacín y solápalos de forma que puedas echar el relleno en mitad, para cerrar sin necesidad de mover demasiado el rollito.
- 10
Una vez hechos los rellenos, cubre con la bechamel que has reservado sobre los rollitos de calabacín, si no tienes problemas con lactosa o fructosa, puedes poner queso rallado. Yo no lo pongo por la fructosa.
- 11
Ahora toca el horno, mete tu plato unos 15 minutos a 180 grados.
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