Arroz integral con conejo y gambones
Paso a paso
- 1
En una cazuela añadir un chorro de aceite y hacer el conejo previamente salpimentado.
- 2
Cuando esté el conejo retirarlo y reservarlo. En el mismo aceite saltear los gambones.
- 3
Cuando ya estén hechos (cuidado no pasarse para que no se resequen) retirarlos y reservarlos. En el mismo aceite añadir la cebolla cortada pequeña y el pimiento verde. Sí es necesario añadir un poco más de aceite. Sofreír.
- 4
A continuación añadir el tomate rallado y hacer hasta que el tomate esté hecho.
- 5
En este momento yo le añadí un poco de polvos de preparado para paella.
- 6
Añadir el arroz y remover.
- 7
Echar el agua, más menos el doble que de arroz. Rectificar de sal.
- 8
Cuando hierva, incorporar los guisantes al gusto.
- 9
Hacer el arroz a fuego medio unos 20-25 minutos. Cuando le falten unos 10 minutos incorporar el conejo y los gambones.
- 10
Tapar y dejar reposar unos minutos. Mientras, en una sartén aparte, echar un poco de aceite y saltear unos espárragos verdes. Añadirlos al plato de arroz para decorar.
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