Mousse de piloncillo con jelly, y glaseado espejo
Mousse de piloncillo con jelly, y glaseado espejo
Paso a paso
- 1
Realizamos el mise en place, empezamos con la mousse. Elaboramos una crema inglesa con el piloncillo al gusto y la raja de canela.
- 2
Hidratar la grenetina y batir las yemas junto con el azúcar, temperar las yemas y después agregar la grenetina en forma de hilo.
- 3
Para el jelly llevar a fuego la pulpa de guayaba y tejocote junto con el agua y el azúcar, licuar. Llevar a fuego e incorporar la grenetina previamente hecha, dejar a fuego y reducir.
- 4
Agregar la mezcla del mousse en los moldes y cubrir bien las paredes para después agregar el relleno y por último tapar bien. Llevar a refrigeración.
- 5
Para el glaseado verter en un recipiente la crema lyncott, agua y el chocolate blanco. Agregar el azúcar glass previamente cernida, incorporar el colorante deseado y por último agregar la grenetina fundida.
- 6
Sacamos del refrigerador nuestro mousse después de una hora y lo colocamos en una rejilla, posteriormente colocar el glaseado en un molde, y verter a la mousse.
- 7
Decorar con macarrons, galletas etc. Y disfrutemos de un gran postre.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta mousse napolitana Torta mousse napolitana
Hoy es el cumpleaños de mi hijo Esteban y a pesar que fue diferente a cualquier año, por no poder estar nuestros seres queridos de forma presencial, fue un día muy especial con ellos presentes a través de zoom 💕 y la torta como siempre un espectáculo 🥳 pero esta vez hecha por mi 🥰Mi #calendario2021
-
Mousse de tres chocolates Mousse de tres chocolates
Mousse de tres chocolates, tenía ya tiempo con ganas de preparar esta receta y el resultado ha valido la pena!! para los amantes del chocolate la textura y el sabor de chocolate es maravilloso es un postre delicioso y a la vista me parece demasiado lindo!! 🎶
-
-
Tarta de mousse de chocolate con salsa de naranja Tarta de mousse de chocolate con salsa de naranja
#dulces #familiar
-
Mousse Matrimonial Mousse Matrimonial
#Mousse MatrimonialEste postre a base de chocolate, me lo pidió mi hija para el día de su matrimonio. Sólo tenía que cumplir un requisito, simular su vestido blanco y el terno negro de mi yerno.
-
-
Panqueques chocoveganos con mousse chocopalta Panqueques chocoveganos con mousse chocopalta
Tentada de algo dulce por parte de todos en casa... aprovechando lo que había en la despensa y que fuera rápido, decidimos panqueques! 🥞🥞🥞.Mi familia los rellenó con manjar y yo con mousse chocopalta! 🥑🍫😋.Aquí va la receta!!!
-
-
Cupcakes de chocolate y nueces con mousse de manjar y chocolate Cupcakes de chocolate y nueces con mousse de manjar y chocolate
En mí casa nos encantan los cupcakes...
Más recetas
Comentarios