Fideos con garbanzos al horno
Totalmente improvisado, aprovechando panceta, bacon, cherries que me sobraban. En el arroz al horno se suele hacer arroz con garbanzos. Yo he probado así y ha salido muy bueno.
Fideos con garbanzos al horno
Totalmente improvisado, aprovechando panceta, bacon, cherries que me sobraban. En el arroz al horno se suele hacer arroz con garbanzos. Yo he probado así y ha salido muy bueno.
Paso a paso
- 1
Colar los garbanzos cocidos de bote o en su defecto, cocerlos. Reservar.
Cortar a trozos pequeños la cebolla y el ajo y pochar con aceite de oliva en una cazuela grande.
En un cazo aparte, empezar a calentar caldo de pollo a fuego bajo (lo necesitaremos caliente después).
- 2
Encender y precalentar desde el principio el horno a 180° por arriba y por abajo.
- 3
Añadir los pimientos y seguir pochando a fuego bajo/medio. Después añadir el tomate triturado y el frito, y las cucharaditas de tomillo y pimentón dulce. Salpimentar y remover.
- 4
Añadir el bacon y los champiñones. Remover hasta que esté todo bien pochado.
- 5
Añadir los fideos, integrarlos con el sofrito removiendo 30 segundos y una vez integrado añadir el caldo. Después añadir los garbanzos y más caldo si hace falta (que cubra todo).
- 6
Añadir los tomates cherry cortados a cuartos y remover. Cuando hierva, meter en el horno. 15 minutos de horno.
- 7
A los 12 o 13 minutos abrir horno. Añadir un poco de caldo si hace falta. Cerrar horno y 2 o 3 minutos más hasta los 15 minutos. Sacar, servir y disfrutar!
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