Fideos al horno con sepia
Que ricos los fideos al horno !! Esta receta no tiene mucha dificultad y cumple muchísimo .
Normalmente siempre tengo caldos caseros de carne , pollo y pescado caseros y bastante potentes, pero esta vez solo tenia un caldo muy suavito de una receta para mi bebé , así que como truco … añadí una cdita de salsa de ostras , que lo ha potenciado montón . Si tú tienes un buen caldito … mejor que mejor .
Fideos al horno con sepia
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Normalmente siempre tengo caldos caseros de carne , pollo y pescado caseros y bastante potentes, pero esta vez solo tenia un caldo muy suavito de una receta para mi bebé , así que como truco … añadí una cdita de salsa de ostras , que lo ha potenciado montón . Si tú tienes un buen caldito … mejor que mejor .
Paso a paso
- 1
Sofreímos los pimientos junto a la cebolla, todo bien picadito en nuestra sartén con una cucharada de aove. Pasados unos 7 minutos, añadimos el ajo y sofreímos 5 minutos más. Echamos una pizca de sal
- 2
Añadimos la sepia bien limpia y troceada, que sofreiremos junto a la verdurita junto a una cucharadita de pimentón dulce y las hebras de azafrán, durante otros 5 minutitos.
- 3
En mi caso, no tenía tomate triturado así que batí dos, hasta obtener los 250 gr. Se lo añadimos al sofrito con la sepia y dejanos cocinar unos 10 minutitos, hasta que todo quede bien trabajo y haya reducido el líquido
- 4
Mientras, en otra sartén con un chorrito de aove, vamos a dorar los fideos en crudo, removiendo y vigilando que no se quemen, hasta que cojan colorcito y reservamos.
- 5
Seguimos con el sofrito y es ahora cuando añadiremos el caldo y si queremos, la salsa de ostras. Lo ideal es que tengas el caldo previamente caliente. Dejamos hervir todo unos 5 minutos
- 6
Añadimos el caldo con el sofrito a nuestra cazuela del horno o bandeja, así como los fideos. Removemos para que quede todo mezclado y al horno durante unos 5-7 minutitos
- 7
Deja reposar y listo
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