Alcachofas en olla express con cecina y ñora
¡A la rica alcachofa! Creo que es mi verdura preferida, tanto al horno, como a la plancha… como sea, me encanta 🥰
Quería probar a cocinarla en olla express y aquí está el resultado, quedan muy blanditas y jugosas. Un plato saludable que recomiendo “muy mucho”!!
#buenospropósitos
Alcachofas en olla express con cecina y ñora
¡A la rica alcachofa! Creo que es mi verdura preferida, tanto al horno, como a la plancha… como sea, me encanta 🥰
Quería probar a cocinarla en olla express y aquí está el resultado, quedan muy blanditas y jugosas. Un plato saludable que recomiendo “muy mucho”!!
#buenospropósitos
Paso a paso
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Para 3-4 personas yo hice unas 8 alcachofas, pero porque son grandes👌🏻👌🏻 Son de una frutería/verdulería de aquí de Alicante a la que voy siempre y en este caso las había traído un señor que las cultiva en un terreno grande de camino a Jijona… para mí, todos estos detalles hacen la verdura aún más rica!!! ❤️
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¡Comencemos! Es importante hidratar las ñoras si es que no lo están, tarda media hora o un poquito más. Sacamos la carne de estas y ponemos la carne de ñora con un poquito de aceite de oliva.
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Cortamos los tallos de las alcachofas y las colocamos en el fondo de la olla a presión. Las cubrimos de agua y las bajamos un poquito si es que cubriéndolas suben. Cerramos la olla y ponemos a hervir, cuando veamos que comienza a hervir esperamos 5 minutos - si fuera en olla convencional serían 30, no más :)
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Sacamos las alcachofas y quitamos todas las hojas externas que pueden estar más duras, añadimos un buen chorro de limón y las cortamos en cruz, en 4 partes. Ponemos por encima otro chorro de limón, esto ayuda a que no se oxiden y con ello, que no ozcurezcan.
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Ahora ponemos un poquito de escamas de sal, la cecina encima, y el aceite con ñora. Servimos y a vivir - que decía mi abuela jajaj
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