Revuelto de espinacas, setas y baicon

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Revuelto de espinacas, setas y baicon

El cooksnap de Jesus Sotelo Edreira cuando hizo Revuelto de espinacas, setas y baicon.
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Ingredientes

2 porciones
  1. 250 gramosespinacas
  2. 1 bandejasetas
  3. 1 paquetetaquitos de baicon
  4. vino blanco
  5. 1/2cebolla
  6. 2ajos
  7. caldo de carne
  8. 1/2guindilla
  9. 3huevos
  10. sal
  11. pimienta
  12. perejil

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer las espinacas con agua y sal durante 15 minutos, retiramos y colamos

  2. 2

    En una sartén pochamos la media cebolla y los ajos cortados en juliana

  3. 3

    Cuando este bien pochadito añadimos el baicon y dejamos que se dore

  4. 4

    Añadimos las setas lavadas, cortadas en trozos pequeños y salpimentada y seguimos rehogamos muy bien

  5. 5

    Añadimos las espinacas coladas y seguimos rehogando

  6. 6

    Incorporos un vaso de vino blanco,el caldo de pollo, una pizca de perejil y dejamos reducir muy bien

  7. 7

    Batimos los tres huevos,les ponemos un poco de sal y lo ponemos junto a los demás ingredientes

  8. 8

    Removemos bien y cuando se cuaje el huevo un poco, retiramos y servimos
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