Roscón relleno de trufa
Es mi primer roscón, y ha sido un éxito, mi familia dice que a partir de ahora no compre ni uno hecho que este está mucho más bueno.
Roscón relleno de trufa
Es mi primer roscón, y ha sido un éxito, mi familia dice que a partir de ahora no compre ni uno hecho que este está mucho más bueno.
Paso a paso
- 1
Se retira 100 gramos de harina de fuerza tiene que ser de 280 y 350 W., 45 gr de azúcar, 65 ml. de leche tibia aromatizada primero con canela y cáscara de limón y naranja, 25 gr de levadura fresca. Se mezcla la leche el azúcar y la levadura se echa la harina y se deja reposar una hora.
- 2
Mientras que fermenta se va preparando 325 gr de harina de fuerza 125 gramos de harina de bizcocho 100 gramos de mantequilla 45 gramos de azúcar zumo de naranja zumo de limón el ron ralladura de un limón y una naranja Plasencia de CEAR y los tres huevos se montan primero las claras se echa el azúcar y cuando el fermento esté listo se va alternando ingredientes líquidos y secos y se va integrando todo por último se echa la mantequilla se amasa todo y se deja fermentar otras dos horas más.
- 3
Una vez que pasan las 2 horas se amasa un poco y se le va dando la forma del roscón, y ya con forma se deja reposar otra hora.
Con un huevo se pinta todo el roscón por encima y se le va añadiendo lo que queráis poner, guindas fruta escarchada, azúcar perlado y se humedece azúcar con azahar y también se le pone por encima, almendras laminadas y almendras crocanti.
- 4
Se precalienta el horno y se mete 20 minutos a 180 grados.
- 5
Para el relleno se monta la nata o la trufa, y a disfrutar del roscón que está buenísimo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Roscón relleno de trufa al ron Roscón relleno de trufa al ron
Esta receta es de ibán yarza. La receta la vi en yotube en recetas que funcionan Yo la fermentación la hecho en la olla gm g, tanto la primera fermentación como la última. Le puesto una rejilla en la cubeta y encima le puesto papel de horno y he metido el roscón. Cuando estaba lo he sacado con mucho cuidado y lo he pintado y adornado y lo he horneado en el horno. Con estas cantidades salen dos roscones de 400 g, y yo en esta receta he utilizado harina de fuerza del amasadero.
-
Roscón de reyes relleno de trufa Roscón de reyes relleno de trufa
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ZO1u-NKwkC0
-
Roscón de Reyes relleno de trufa Roscón de Reyes relleno de trufa
Hoy se adelantó el Roscón de Reyes, Relleno de trufa. La trufa es de la receta de Toni Martín, amasado en panificadora.
-
Roscón de Reyes v2 relleno de trufa Roscón de Reyes v2 relleno de trufa
Otra versión. Uno de mis dulces preferidos. Lo he rellenado de trufa, pero el mismo relleno de crema pastelera o nata también está riquísimo.
-
-
Roscón de nata y trufa Roscón de nata y trufa
En Cataluña los roscones de nata son los postres que más populares cuando hay que ir a casa de alguien, pero esta vez quise probar y hacerlo yo misma, y ha sido todo un éxito!
-
Roscón de Reyes rápido relleno de trufa Roscón de Reyes rápido relleno de trufa
Te sorprenderá lo esponjoso y el buen sabor que tiene
JuanGabriel -
-
-
Roscón de Reyes relleno de trufa y crema de naranja Roscón de Reyes relleno de trufa y crema de naranja
#delantardorado
-
Roscon de reyes relleno de trufa y nata Roscon de reyes relleno de trufa y nata
Con estas medidas salen dos pequeños o una grandecito
Más recetas
Comentarios