Ensalada de berenjena y pimientos sefardí
Esther Truzman Azulay @roscofrito
En este vídeo os enseño como preparar una rica ensalada Sefardí de berenjena y pimientos, una receta vegetariana, muy fácil y sana 😍
Ensalada de berenjena y pimientos sefardí
En este vídeo os enseño como preparar una rica ensalada Sefardí de berenjena y pimientos, una receta vegetariana, muy fácil y sana 😍
Paso a paso
- 1
Picaremos el ajo en cuadrados pequeños.
- 2
Cortaremos la berenjena y los pimientos en cuadrados grandes.
- 3
Pondremos aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y cuando esté caliente, añadiremos el ajo picado y movemos.
- 4
Cuando el ajo esté dorado, verteremos la berenjena y los pimientos y moveremos, taparemos y dejaremos cocinar.
- 5
Cuando las verduras estén medio cocinadas, verteremos la sal, la pimienta, el comino, y el pimentón y moveremos.
- 6
Dejaremos enfriar la mezcla con la tapa puesta.
- 7
Cuando haya enfriado, emplataremos y decoraremos con una hoja de perejil.
- 8
¡Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Truzman Azulay le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: esther.truzmanMe metí en la cocina por primera vez en casa de mis abuelos cuando tenía 5 años, comencé quitándole la piel a los tomates para que mi abuelo, ya entonces muy mayor, pudiera comer ensalada. Todos mis recuerdos me llevan a esa casa, mi abuela siempre estaba cocinando, era lo que más le gustaba hacer, me encantaba contemplar como lo hacía. Ella preparaba todas las recetas sefardíes que yo os voy a enseñar en esta web. Si quieres conocer más sobre mi tradición culinaria y mi pasión por la cocina, no dudes en seguirme ;) Muchas gracias.
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