Cheesecake coulant esponjosa

Buenas noches. Llevaba varios días con antojo de hacer una tarta de queso y pensaba repetir alguna de las recetas que he hecho en otras ocasiones, pero hoy una amiga me recordó esta que la tenía pendiente y al final me he animado.
Está basada en la receta de Chefbosquet. Sus platitos nunca fallan.
Espero que os guste.
Feliz sábado.
Cheesecake coulant esponjosa
Buenas noches. Llevaba varios días con antojo de hacer una tarta de queso y pensaba repetir alguna de las recetas que he hecho en otras ocasiones, pero hoy una amiga me recordó esta que la tenía pendiente y al final me he animado.
Está basada en la receta de Chefbosquet. Sus platitos nunca fallan.
Espero que os guste.
Feliz sábado.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
- 2
Tritura los ingredientes de la base y añádelo al molde. Lo prensamos con los dedos
- 3
En un bol mezclamos manualmente todos los ingredientes menos los huevos con unas varillas con cuidado de que no entre aire
- 4
Separa las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con la crema
- 5
Montamos las claras con unas varillas eléctricas y las añadimos a la crema. Las mezclamos con cuidado con movimientos envolventes
- 6
Precalienta el horno a 190 sin aire
- 7
Añade la mezcla al molde.
Horneamos 25' - 8
Saca la tarta y déjala atemperar 1 hora
- 9
Métela en la nevera unas 5 horas. Si no lo quieres muy coulant mejor 6 horas
- 10
A disfrutar
- 11
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