Pastel de repollo y picadillo de carne
Paso a paso
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Picamos la zanahoria en dados chiquititos pasamos el ajo por un presa ajos, cortamos la cebolla en dados cortamos el repollo en juliana y luego a la mitad, ponemos en una cazuela con un poco de aceite a saltear la media cebolla la zanahoria y el diente de ajo salpimentamos cocinamos hasta que empiece a coger color
- 2
Cuando la verdura ha cogido color añadimos el repollo dejamos saltear unos minutos y le añadimos un chorrito de agua volvemos a salpimentar, tapamos la olla y cocinamos hasta que el repollo este tierno y a evaporado el líquido añadimos un poco de jengibre en polvo integramos y reservamos
- 3
Ponemos en una sartén con aceite la otra media cebolla que habíamos reservado un diente de ajo picado la otra zanahoria picada en dados chiquititos y un pimiento rojo picado en dados salpimentamos y dejamos que se vaya pochando, añadimos la carne picada integramos y le añadimos comino en polvo al gusto orégano al gusto dejamos cocinar hasta que la carne pierda el color a crudo
- 4
Una vez que la carne ha perdido el color a crudo añadimos una cucharada de ketchup y el tomate frito cocinamos unos minutos más y le añadimos perejil fresco picado, ya lo tenemos todo listo para montar el pastel,(de la mezcla de carne picada me sobró y la reserve para hacer al día siguiente unas berenjenas rellenas así que tenerlo en cuenta que con la mitad de la carne hubiera sido suficiente)
- 5
Ponemos una base de la mezcla de repollo, añadimos un poco de queso rallado ponemos otra base de la carne picada volvemos a añadir un poco de queso rallado terminando con una tercera base de repollo a la cual cubrimos con queso rallado, horno precalentado a 200 grados con calor solo arriba para gratinar
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Angélica Ortiz Pinilla -
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