Solomillo de cerdo con Foie y salsa de uvas
Fácil y riquísimo. Me quedé con ganas de probar algo parecido que vi en la carta de un restaurante y el resultado me ha encantado..
Solomillo de cerdo con Foie y salsa de uvas
Fácil y riquísimo. Me quedé con ganas de probar algo parecido que vi en la carta de un restaurante y el resultado me ha encantado..
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y rehogamos con un chorrito de aceite
- 2
Añadimos el zumo de las uvas trituradas y coladas. Salpimentamos
- 3
Agregamos algunas uvas enteras o cortadas a la mitad y dejamos reducir a fuego suave unos minutos.
Si queremos espesar la salsa diluimos una cucharada de harina en agua - 4
Cocinamos los solomillos con un poco de aceite a fuego alto, quedando poco hechos el interior y salpimentamos
- 5
Servimos el solomillo con una rodaja de foie encima y rociamos con la salsa de uvas
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