Sopa de garbanzos plato único
Las cantidades que pongo son para que sobre y poder reutilizar los ingredientes para otras recetas: el caldo para guardarlo y tener un rico caldo de verduras en reserva y el resto para hacer próximamente un rico plato de ropa vieja.
Sopa de garbanzos plato único
Las cantidades que pongo son para que sobre y poder reutilizar los ingredientes para otras recetas: el caldo para guardarlo y tener un rico caldo de verduras en reserva y el resto para hacer próximamente un rico plato de ropa vieja.
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Cortamos el puerro y la zanahoria en trozos (las hojas verdes de los puerros las dejamos enteras para que luego sea más fácil retirarlas, pues las tiraremos).
- 2
Ponemos todos los ingredientes en la olla rápida y los cubrimos con el agua.
- 3
Cerramos la olla y la ponemos a fuego fuerte (9 de 9). Cuando empiece a salir el vapor bajamos el fuego al 4 y lo tenemos 30 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo, enfriamos la olla y sacamos las hojas de los puerros para tirarlas. Separamos 2 trozos de chorizo, 3 costillas y parte del caldo. Los ponemos en tuppers para congelarlos.
- 5
Con el resto ya tenemos una rica sopa que, por los ingredientes, es plato único. ¡Buen provecho!
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