Budín inglés de frutas y piñones
Los budines son ideales para el otoño, para el invierno y, sobre todo, para las fiestas navideñas. En casa suelo hacerlos para el té de las tardes frías y lluviosas.
Qué rico tomar una taza de té calentito con un trozo de budín, delante de la chimenea y viendo cómo se oscurece o llueve.
Los budines, se preparan muy bien, rápido y nunca fallan si seguimos la receta. Un poco de licor, mermelada o una crema perfumada, los transforman en auténticas delicias.
Budín inglés de frutas y piñones
Los budines son ideales para el otoño, para el invierno y, sobre todo, para las fiestas navideñas. En casa suelo hacerlos para el té de las tardes frías y lluviosas.
Qué rico tomar una taza de té calentito con un trozo de budín, delante de la chimenea y viendo cómo se oscurece o llueve.
Los budines, se preparan muy bien, rápido y nunca fallan si seguimos la receta. Un poco de licor, mermelada o una crema perfumada, los transforman en auténticas delicias.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la maicena, el bicarbonato y la levadura 2 veces. Pesar el azúcar, la mantequilla, y el resto de los ingredientes utilizados. Deberán estar perfectamente preparados antes de comenzar. Picar las frutas escarchadas.
- 2
Poner a macerar las pasas en el licor. Batir el azúcar con la mantequilla hasta unir perfectamente. Incorporar 1 a 1 los huevos sin dejar de batir después de cada adición. Añadir la ralladura de limón y la vainilla. Pasar por un poquito de harina las frutas y los piñones. Agregar los ingredientes secos en 3 veces y mezclar.
- 3
Una vez que esté todo bien unido, verter el ron y mezclar. Finalmente incorporar las pasas y las frutas con los piñones con movimientos envolventes. Engrasar y enharinar un molde alargado y poner en él la preparación. Llevar a horno precalentado a 170º c durante unos 50´. Verificar con un palillo. Dejar enfriar en el molde.
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Comentarios (2)
Qué sabroso se ve! 😍😋