Redondo de Lomo blanco al horno en reducción domenech y ajonji con Soja
Receta fácil y sencilla.
Tal cual lomo, ajonjo y soja.
Más verduras estilo pisto..
Redondo de Lomo blanco al horno en reducción domenech y ajonji con Soja
Receta fácil y sencilla.
Tal cual lomo, ajonjo y soja.
Más verduras estilo pisto..
Paso a paso
- 1
Limpieza y corte de verduras.
- 2
Cebollas, pimiento verde, rojo, champiñones, salpimentar. Con especias. Soja, apio, jengibre en polvo.
- 3
El lomo salpimentar y adobar con soja, manteca, ajongi en abundancia y al horno por con las verduras.
- 4
Horno precalentado 10 minutos a 160 grados. Asar todo unos 30 minutos a 160 a 180 grados y mirar la cocción, este tipo de carne de lomo se asa muy fácil.
- 5
Hay que tener cuidado con que el asado se vuelva la carne dura. Debe quedar jugosa.
- 6
- 7
Retirar a los 35 minutos y dejar seguir haciendo el asado de las verduras con un poco de caldo de verduras.200cll.
- 8
- 9
- 10
Cortar y filetear la pieza en una bandeja y probar de sabor las verduras.
- 11
Probar de sabor con el vinagre domenech, soja, y ajonji. Con un toque final de picada y sal de las salinas tipo Maldon por encima.
- 12
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