Macarrones con sobras de pollo asado y verduras
Ayer para comer iba a hacer una ensalada César con unas sobras de pollo asado que tenía en la nevera, pero al abrir la nevera me di cuenta que no tenía lechuga. Sí tenía espinacas y también tomates cherry y cebolla tierna, así que hice este plato de pasta y estaba riquísimo. Muy recomendable para hacer con los restos que tengas en la nevera.
Macarrones con sobras de pollo asado y verduras
Ayer para comer iba a hacer una ensalada César con unas sobras de pollo asado que tenía en la nevera, pero al abrir la nevera me di cuenta que no tenía lechuga. Sí tenía espinacas y también tomates cherry y cebolla tierna, así que hice este plato de pasta y estaba riquísimo. Muy recomendable para hacer con los restos que tengas en la nevera.
Paso a paso
- 1
Calentamos un poco de aceite en la sartén y agregamos los ajos y la cebolla troceada con los copos de chile o orégano. Pochamos sobre fuego moderado durante unos minutos y agregamos los tomates, cortado por la mitad. Removemos durante 5 minutos y echamos el vino. Subimos el fuego hasta que se evapore el vino. En otro fuego, cocemos los macarrones.
- 2
Agregamos las espinacas. Al fuego alto se hacen en dos minutos. Echamos los restos del pollo, removemos, bajamos a fuego moderado y tapamos la sartén hasta que se calienten los trozos de pollo. Ponemos el horno a 150º
- 3
Destapamos y echamos las hojas de albahaca. Escurrimos la pasta y echamos un poco del agua (como una cucharada) de la olla en la sartén. Agregamos los macarrones y mezclamos todo muy bien. Probamos y ajustamos sal y pimienta al gusto.
- 4
Echamos la mezcla en una fuente para horno. Echamos el queso rallado encima e introducimos la fuente en el horno durante unos 5 minutos.
- 5
Y listo para tomar!!
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