Carrilladas con setas en salsa de naranja
Me encantan las carrilladas, y aprovechando las naranjas que tengo aún de las que me regalaron, he cocinado esta receta que está de "toma pan y moja".
#menúsemanal
#productodetemporada
#DOValencia
Carrilladas con setas en salsa de naranja
Me encantan las carrilladas, y aprovechando las naranjas que tengo aún de las que me regalaron, he cocinado esta receta que está de "toma pan y moja".
#menúsemanal
#productodetemporada
#DOValencia
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne, enharinar, y freír en una cacerola con un chorreón de aceite.
Retirar y reservar. - 2
En el aceite que queda, sofreír la cebolla cortada en brunoise, y el ajo picado, hasta que empiecen a dorar.
- 3
Añadir el vino y Pedro Ximénez, dejando hervir a fuego lento 5 minutos.
- 4
Añadir las setas congeladas, y los tallos de los champiñones lavados y cortados, y rehogar 10 minutos a fuego lento.
Para cenar esta noche voy a hacer champiñones rellenos, y he aprovechado los tallos. - 5
Echar el zumo, una pizca de sal y meter las carrilladas.
Llevar a ebullición, y dejar hervir a fuego lento 1 hora, hasta que esté tierna la carne y la salsa haya reducido. - 6
Al emplatar, espolvorear con perejil, y acompañar de un buen trozo de pan, porque la salsa lo requiere.
- 7
Bon profit !!!
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