311. Risotto de setas variadas y menestra
Risotto vegetariano con variado de setas y menestra de verduras. Un risotto muy sabroso y saludable. Comer bien es rico! 🧚🏻♀️
311. Risotto de setas variadas y menestra
Risotto vegetariano con variado de setas y menestra de verduras. Un risotto muy sabroso y saludable. Comer bien es rico! 🧚🏻♀️
Paso a paso
- 1
Podemos 200 gr de agua a hervir. Agregamos las Setas shiitake para hidratar las. También se pueden comprar frescas, pero de esta manera aprovecho el caldo. Las colamos resercanso el caldo y las troceamos en el caso de que sean muy grandes.
- 2
Cortamos una cebolla y el ajo. Sofreímos en mantequilla y aceite. Agregamos las setas cuando la cebolla esté transparente.
- 3
Cuando las setas hayan dado unas vueltas, como 5 min agregamos la menestra de verduras. Pochamos 5 min y añadimos el arroz para que coja el sabor del sobrito. Cuando el arroz quede semi transparente es el momento de colomar el caldo, cocinamos 8 min removiendo de mez en cuando.
- 4
Agregamos el queso y un poco de sal si fuera necesario. Removemos bien y servimos.
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