Lasaña vegana yeye de champis y calabacín 🌱✌🐮💚 (V)
Espectacular lasaña sin ingredientes de origen animal. De sabor envolvente e ideal para sorprender a tus invitadxs. Yo la suelo hacer solo con dos capas porque me gustan finitas, pero podríais hacerla de tres.
Lasaña vegana yeye de champis y calabacín 🌱✌🐮💚 (V)
Espectacular lasaña sin ingredientes de origen animal. De sabor envolvente e ideal para sorprender a tus invitadxs. Yo la suelo hacer solo con dos capas porque me gustan finitas, pero podríais hacerla de tres.
Paso a paso
- 1
Trocea el ajo, los champis y el trozo de calabacín muy muy pequeños. Yo uso un troceador como este, de cuerda. Lo puedes encontrar fácil en tiendas y va genial para todo.
Sofreír con un poquito de AOVE. Una vez estén, añadir el tomate frito y bajar la temperatura para que se vayan mezclando los sabores poco a poco.
- 2
Mientras, coger las láminas y ponerlas en agua caliente durante 10 minutos. Según sea el modo de preparación de cada pasta.
- 3
Una vez hechas, en una bandeja: poner un poco de tomate frito en la base. Colocar la primera capa e incorporar el relleno. Añadir la siguiente capa de pasta.
- 4
Vamos a hacer la bechamel: cogemos una sartén o cazuela e incorporamos la cebolla bien picada. Cuando se poche añadir leche de soja, pimienta y nuez moscada. Una vez empiece a hervir incorporaremos unas cucharadas de harina integral de trigo poco a poco mientras renovemos. Hay que estar pendiente e ir deshaciendo los posibles grumos.
- 5
Añadimos un poco de levadura de cerveza, al gusto. Esto le va a dar más espesor. Yo en este punto vuelvo a añadir pimienta, me apasiona (al gusto). Dejar enfriar un poco, pues al enfriar espesará. Calentamos el horno y añadimos la bechamel por encima de nuestra lasaña. Añadimos unos copos de avena por encima y si se quiere un chorrito de AOVE.
Hornear. Antes de que acabe de hacerse en el horno, poner un poco de mozzarella o queso vegano por encima 🐮💚🌱👍
¡Deliciosa!
- 6
Que la disfrutéis. Espero que os guste :)
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