Pollo a la vasca (poulet basquaise)
Esta es mi versión del pollo a la vasca. Es un plato típico de la cocina francesa. Como su nombre indica, pertenece a la gastronomía de la région del País Vasco francés.
Pollo a la vasca (poulet basquaise)
Esta es mi versión del pollo a la vasca. Es un plato típico de la cocina francesa. Como su nombre indica, pertenece a la gastronomía de la région del País Vasco francés.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los muslos y las alitas. Los muslos los cortamos en dos partes y pinchamos dos veces cada parte.
- 2
Ponemos un poco de aceite en la olla exprés y doramos bien los muslos y las alitas por todos lados.
- 3
Picamos todos los demás ingredientes. Cuando el pollo esté dorado lo retiramos de la olla y añadimos los ajos, la cebolla y los pimientos. Dejamos sofreír un poco y añadimos la sal, la pimienta negra, el cilantro y el pimentón picante.
- 4
Incorporamos la salsa de tomate y el agua. Cuando comience a hervir, añadimos el pollo. Cerramos la olla exprés y cuando el vapor comience a salir, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 12 minutos.
- 5
Y listo. Es una receta súper simple y fácil de hacer. Se puede acompañar con arroz cocido o para los más gourmand, patatas fritas. ¡Buen provecho!
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