Queque de zanahoria

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yassssi
yassssi @mny_jjjjk
Chile
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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 2huevos o 100 gramos
  2. 50 gramosharina (yo usé multicereal)
  3. 100 mlbebida vegetal (en mi caso utilicé de almendras sin azúcar)
  4. 30 mlaceite de oliva
  5. 250 gramoszanahoria o 2 zanahorias medianas
  6. 4 gramoso 1 cucharadita de polvos de hornear
  7. 20 gotitasalulosa (pueden reemplazar por medio plátano pisado o 2 cuchadaras de pasta de dátiles)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a cocer las zanahorias hasta que estén blandas, al mismo tiempo precalentar el horno a 180º

  2. 2

    Retirar el agua y molerlas hasta casi formar un puré

  3. 3

    Añadir leche, aceite, harina y huevos, mezclar bien

  4. 4

    Añadir polvos de hornear con movimientos envolventes (sin sobre batir ya que podría cortar la mezcla)

  5. 5

    Pasar la mezcla a un molde (ya sea de pan o de la forma que tengan)

  6. 6

    Por último, llevar al horno por 20 a 25 minutos a 180º

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

yassssi
yassssi @mny_jjjjk
Chile
Durante la pandemia desarrollé dos cosas: algunos tca y un “gusto” por cocinar para mis seres cercanos. actualmente sigo intentando superar algunos trastornos alimenticios, pero mi interés por la cocina me ha servido y a la vez aumentado, creo que es un hobby que se me da bastante bien! intentaré compartir las recetas y platos que he realizado en todo este tiempo!
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