Gambas fritas con coco y chutney de melocotón en AirFryer Ninja
Este es un aperitivo de esos rápidos que sorprenden por su originalidad y la combinación del salado con el dulce y un poco de picante. Con la AirFryer se cocina en un momento y sin casi usar aceite. El toque del chutney de melocotón le da el toque final a las gambas que las hacen irresistibles!
Participo con el gris en el reto de #mineveraporcolores
Gambas fritas con coco y chutney de melocotón en AirFryer Ninja
Este es un aperitivo de esos rápidos que sorprenden por su originalidad y la combinación del salado con el dulce y un poco de picante. Con la AirFryer se cocina en un momento y sin casi usar aceite. El toque del chutney de melocotón le da el toque final a las gambas que las hacen irresistibles!
Participo con el gris en el reto de #mineveraporcolores
Paso a paso
- 1
Precalienta la freidora a 190ºC
- 2
Separa las claras de las yemas. Las yemas no nos harán falta, guárdalas para usarlas en otra receta.
- 3
Coloca en un plato hondo la harina, en otro plato las claras de huevo con un chorrito de salsa Valentina (si quieres que tenga un toque picante) y una pizca de sal y pimienta. En un tercer plato hondo mezcla el panko con el coco rallado.
- 4
Las colas de gambón puedes presentarlas de una en una dejándole la punta final de su piel si las pelas tú, pero si compras colas de gambones, quedan mejor clavándolas en un palillo, puede ser de una en una o de dos en dos, depende del tamaño que tengan.
- 5
Reboza cada gambón primero en harina, quitándole el exceso, luego, pásalo por la mezcla de clara de huevo y finalmente por el plato de la mezcla de coco y panko.
- 6
Engrasa la bandeja de la AirFryer con aceite en spray. Coloca los gambones de forma que no se apilen, tienen que ir en una sola capa. Si no caben, tienes que hacerlas por tandas. Yo estoy usando la freidora Ninja Foodi Dual, que tiene 2 cubetas, así que las puedo hacer en ambas y terminarán al mismo tiempo si le activo su modo llamado MATCH.
- 7
Mete la bandeja con los gambones en la AirFryer. Selecciona 190ºC, 8 minutos en su modo de AIR FRY. A los 4 minutos, abre y dale la vuelta a cada una de las gambas.
- 8
Mientras se cocinan las gambas fritas, vamos a preparar el chutney de melocotón. Para ello, en una sartén pequeña o cazo, pon la mermelada, el vinagre de manzana y la guindilla en copos.
- 9
Deja que se cocine mientras vas removiendo durante unos 5 minutos a fuego medio-suave hasta que veas que se ha integrado todo.
- 10
Sirve inmediatamente las gambas fritas en una fuente con un bol al centro con el chutney de melocotón para ir mojándolas en él. Delicioso!!!
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