Codornices en salsa de vino y mostaza
Una salsita muy fácil y muy sabrosa.
Yo uso cazuelas con un buen fondo difusor porque me permiten cocinar a fuego muy bajo y, así, ahorrar energía.
Codornices en salsa de vino y mostaza
Una salsita muy fácil y muy sabrosa.
Yo uso cazuelas con un buen fondo difusor porque me permiten cocinar a fuego muy bajo y, así, ahorrar energía.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos las codornices y les ponemos tomillo y romero. Las pasamos por harina, echamos aove en la cazuela (no mucho) y las doramos. Las reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y la zanahoria y las rehogamos en la cazuela con el mismo aceite que ha sobrado. Añadimos el vino blanco y lo dejamos hervir un par de minutos.
- 3
Echamos el tomate frito y la mostaza. Removemos y lo dejamos unos 3 minutos.
- 4
Ponemos encima las.codornices y tapamos la cazuela. Las dejamos 20 minutos a fuego bajo: 4 de 9 (dándoles la vuelta a mitad de tiempo).
- 5
Pasados los 20 minutos apagamos el fuego dejando la cazuela tapada 5 minutos más.
- 6
¡¡Muy ricas!!
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