Caldo de pollo y verduras

Estoy a dieta blanda porque tengo un pico de síndrome de colón irritable, enfermedad que ha ido desarrollándose en mi edad adulta y que es debida al estrés que llevamos. Cuando tengo estos pico, intento comer muy sano y nada agresivo. Pero estoy muy aburrida de arroz y patatas cocidas, yogur jamón cocido... así que he hecho este caldo muy rico pero a la vez perfecto para estas dietas que deben cuidar nuestro sistema digestivo al máximo. Aunque se puede tomar ya así, conforme lo vaya tomando, le añadiré patatas, arroz blanco o pasta no integral para acompañarlo y ser algo más calórico. La verdad es que me ha encantado!!
#dietablanda #SII
Caldo de pollo y verduras
Estoy a dieta blanda porque tengo un pico de síndrome de colón irritable, enfermedad que ha ido desarrollándose en mi edad adulta y que es debida al estrés que llevamos. Cuando tengo estos pico, intento comer muy sano y nada agresivo. Pero estoy muy aburrida de arroz y patatas cocidas, yogur jamón cocido... así que he hecho este caldo muy rico pero a la vez perfecto para estas dietas que deben cuidar nuestro sistema digestivo al máximo. Aunque se puede tomar ya así, conforme lo vaya tomando, le añadiré patatas, arroz blanco o pasta no integral para acompañarlo y ser algo más calórico. La verdad es que me ha encantado!!
#dietablanda #SII
Paso a paso
- 1
Limpiamos el pollo, lo troceamos y le quitamos el pellejo y toda la grasa que podamos.
- 2
Añadimos el pollo en una olla a presión con agua tapada pero sin cerrar. Calentamos a fue medio. Tardará unos 10 minutos. La idea es que el agua se caliente y el pollo suelte toda la grasa y demás sustancias en forma fe aceite y espumas que amargan los caldos y lo hacen difícil de digerir. Esta grasa y espumas flotarán y con la ayuda de una cuchara o cucharón podremos quitarlas.
- 3
Mientras que el pollo suelta la grasa y grasa y espumas, vamos lavando, pelando y cortando todas las verduras no muy pequeñas.
- 4
Una vez desgrasado y desespumado el caldo, añadimos las verduras y la sal que consideremos y cerramos la olla.
- 5
Cocemos 30 minutos. Y listo!
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