Carajacas, al estilo compadre. (Hígado de ternera)
El estilo compadre es no seguir ninguna receta sino hacerlo como te de la gana ese día
Carajacas, al estilo compadre. (Hígado de ternera)
El estilo compadre es no seguir ninguna receta sino hacerlo como te de la gana ese día
Paso a paso
- 1
Machaca los ajos, el perejil y una pizca de sal en el mortero, añade un buen chorro de aceite de oliva, un pizco de comino y de tomillo.
- 2
Corta el hígado en trozos de 2-3 cms. Y en una hondilla le añades el majado que acabas de hacer. Dejas macerar un rato.
- 3
Corta la cebolla en cuadritos, sofríela en una sartén grande. Añade la cuchara de concentrado de tomate, un poco de pimentón. Luego el vaso de vino.
- 4
Al ratito, añade los champiñones cortados y el hígado. Ambos empezarán a soltar jugos, mantener a fuego medio para que no evapore demasiado y vaya cociendo todo unos 15-18 min.
Si evapora mucho, añadir medio vaso de agua o caldo.
- 5
Añadir la pimienta recién molida y rectificar de sal si fuera necesario.
No te olvides de mojar pan!!🍞
Recetas similares
-
Carajacas de hígado con papas fritas a mi estilo Carajacas de hígado con papas fritas a mi estilo
-
Cerdo a la cacerola Cerdo a la cacerola
#platoúnico descongelé un trozo de pulpa de cerdo que tenía y lo adobé de un día para el otro. Quedó genial. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
-
Pollo a las brasas en cacerola Pollo a las brasas en cacerola
Es una comida exquisita, como si el pollo se hubiese cocinado al carbón😋
-
Cerdo Agridulce 🇨🇳 Cerdo Agridulce 🇨🇳
La comida china me recuerda a mi papá. Recuerdo que tenía su restaurante favorito y nos llevaba a almorzar el sábado. Tenía sus platos y menú favoritos. Por algún tiempo no era muy fanático de la comida china, pero ahora sus sabores me llevan a recordar a mi papá. Estando próximo el día del padre le dedico esta receta.
-
Arroz con Carne de Cerdo (6 personas) Arroz con Carne de Cerdo (6 personas)
Cocina cubana
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto (Nota 10) Carrilleras de cerdo al vino tinto (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos unas carrilleras que habitualmente nos quedan de vicio y a todo el mundo gustan, simplemente un poco de tiempo y cariño al cocinarlo, no tiene más trucosEsta receta proviene del recetario familiar
-
Carrilleras al estilo osobuco Carrilleras al estilo osobuco
Unas carrílleras de cerdo Ibérico hechas al estilo del Ossobuco, ya sabeis que es el jarrrete de ternera, y os aseguro que han quedado deliciosas.
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
Es un guiso que tiene que cocer con mucho amor y tiempo. Es recomendable hacerlo de un día para otro para intensificar los sabores
-
Carrilleras de cerdo al vino tinto Carrilleras de cerdo al vino tinto
https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado mi chiquitita crock pot de 3, 5 l
-
Carrilleras de ternera o cerdo 🐄 Carrilleras de ternera o cerdo 🐄
Recurrente y apañado.. Tardas un poquillo si tienes, como yo, que quitar la telilla, pero todo se consigue..!! Sabe mejor de un día para otro, y lo que te sobre, añades patatas chasqueadas y tienes comida para otro día..!! #mirecetario
Más recetas
Comentarios