399. Paella de pollo y conejo (principal arroz)
Veranito, + calor + Domingo = PAELLA
Riquísima😋
399. Paella de pollo y conejo (principal arroz)
Veranito, + calor + Domingo = PAELLA
Riquísima😋
Paso a paso
- 1
Troceamos la carne, salpimentamos y sofreímos en la paellera con un poco de aceite y los ajos enteros. Cuando estén fritos los retiramos.
- 2
Sin quitar la carne, sofreímos las judías, el garrofón y las alcachofas. Todo limpio y troceado.
- 3
Cuando estén fritas las verduras, añadimos los tomates, pelados, limpios y troceados.
- 4
Cuando este sofrito el tomate incorporamos el arroz junto con el pimentón y las hebras de azafrán. Dejamos que se sofría todo unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Incorporamos el caldo. Cuando llegue al punto de ebullición, bajamos el fuego. Lo dejamos unos 10 minutos a fuego bajo. Subimos el fuego durante los últimos 10 minutos de cocción para que tengamos “socarraet” y ponemos las ramitas de romero desmenuzados.
- 6
Dejamos reposar unos 5 minutos. Acompañamos con una ensalada valenciana. Servir. Que aproveche!!
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