Crema de lentejas y costilla
Legumbres en crema es una forma muy agradable de tomarlas. Estas lentejas rojas se cocinan muy rápido porque no tienen piel pero se podría hacer con cualquier otra.
Crema de lentejas y costilla
Legumbres en crema es una forma muy agradable de tomarlas. Estas lentejas rojas se cocinan muy rápido porque no tienen piel pero se podría hacer con cualquier otra.
Paso a paso
- 1
Ponemos a dorar en la olla express las costillas a fuego fuerte durante un par de minutos
- 2
Trocear en tamaño grande las verduras. Podrías añadir también cebolla o patata.
- 3
Agregar a la olla las verduras, cocinar otros 5 minutos y salpimentar
- 4
Regar con un litro de agua, salpimentar y echar hierbas aromáticas
- 5
Cocinar a presión durante 15 minutos
- 6
Despresurizar, abrir y agregar las lentejas
- 7
Sacar la costilla y cocinar las lentejas 15 minutos más
- 8
Separar la carne del hueso, picar la
- 9
Triturar las verduras y las lentejas
- 10
Devolver la carne a la olla y mezclar
- 11
Servir tibio con el hueso de adorno y perejil espolvoreado
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