Tenía unas espinacas y coliflor que no quería que se estropearan. Así que intenté una receta de tortilla 🤣🤣🤣

Mientras se cuecen las verduras, picar las otras verduritas (yo uso una 1-2-3)

Una vez picada la cebolla, zanahoria, pimentón y ajo. Añadir la cucharada de aceite a un sartén y cuando se caliente, añadimos nuestras verduritas. Saltear

Ahora añadiremos los huevos. Yo los batí un poco, como cuando haces un omelette. Y lo agregas al bowl con las verduras. Mezclar

Añadimos la mezcla en un sartén aceitado. Hasta que quede bien doradito por cada lado.
Y servir con lo que más te guste.

Vieron que más que tortilla parece guiso? 🤣🤣🤣
Eso es porque no le boté el agua a la coliflor 🤔 creo.
Pero se hace lo que se puede.
Quedó rico igual 😁