Carrilleras de ternera en salsa de nueces y curry
Vamos con una receta que no es muy atractiva a la vista pero el sabor y la textura es espectacular. La carne queda tan tierna y jugosa que no vais a necesitar el cuchillo.
Carrilleras de ternera en salsa de nueces y curry
Vamos con una receta que no es muy atractiva a la vista pero el sabor y la textura es espectacular. La carne queda tan tierna y jugosa que no vais a necesitar el cuchillo.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en rodajas la parte blanca del puerro y en tiras los pimientos. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Limpiamos de grasa y telilla las carrilleras.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne salpimentada. La sellamos a fuego medio-alto un par de minutos por cada lado. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
- 3
En el mismo aceite donde hemos sellado la carne echamos el puerro junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos. Agregamos los pimientos y salteamos 5 minutos más.
- 4
Añadimos el curry, mezclamos y dejamos al fuego un par de minutos. Incorporamos las nueces troceadas al gusto y cocinamos 5 minutos. Agregamos la carne que habíamos reservado y cocinamos 10 minutos.
- 5
Vertemos el caldo de carne y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento entre 2 horas y media o tres, hasta que la carne esté blandita. Retiramos la carne y trituramos el resto de ingredientes asegurándonos que no quedan grumos.
- 6
Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos la carne y dejamos que se cocine todo junto 15 minutos. Yo reservé unas nueces antes de triturar para ponerlas por encima.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos caliente y con unas patatas, una ensalada o simplemente pan para mojar. Espero que os guste!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Carrilleras de ternera en salsa de zanahorias y miel Carrilleras de ternera en salsa de zanahorias y miel
Vamos con un plato muy sencillo, aunque lleva tiempo, en el que la carne queda jugosa y tan tierna como mantequilla, el cuchillo casi no lo vais a necesitar.
-
Carrilleras de ternera en salsa de tomate y shiitake Carrilleras de ternera en salsa de tomate y shiitake
Os propongo un plato muy sencillo de preparar, rico y en el que la carne queda muy jugosa y tierna, se deshace en la boca y si no os importa que se desmiguemientras la coméis, no hace falta ni el cuchillo. Se puede preparar el día antes y queda perfecta, para mi gusto, me atrevería a decir que hasta mejor. El único "inconveniente" de esta receta es que lleva tiempo. La salsa rinde para tres raciones. -
Carrilleras de ternera en salsa de berenjena Carrilleras de ternera en salsa de berenjena
Vamos con una receta que lleva un poquito de tiempo pero que es súper sencilla y está realmente buena. Yo la preparé el día antes de consumirla y un consejo, si os sobra salsa congelar la porque para agregar a un arroz, pasta o unas albóndigas es perfecta. -
Carrilleras de ternera en salsa de Pedro Ximénez Carrilleras de ternera en salsa de Pedro Ximénez
Vamos con otra versión de las carrilleras de ternera, la verdad que es una carne que da mucho juego y se pueden hacer multitud de recetas, así que otra más para la colección. Es una receta muy sencilla pero lleva su tiempo. La carne queda súper blanda y jugosa, no vais a necesitar el cuchillo para partir las. -
Carrillera de ternera en salsa de champiñones y queso Carrillera de ternera en salsa de champiñones y queso
Vamos con una receta muy sencilla, aunque lleva su tiempo, con mucho sabor y en la que la carne queda tan blandita y jugosa que no vamos a necesitar cuchillo. -
Carrilleras de ternera en salsa Carrilleras de ternera en salsa
#delantaldorado #lasrecetasdemama mmmmm echas sesos así dice mi madre, con esa cocción y esos ingredientes. Una vez hizo de tapa para acompañar con otra cosa, gusto tanto que a la siguiente vez, ya hizo más jajaj
-
-
Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
#dominó #comfortfood #guisoLa carrillera es una carne que no es muy apreciada porque es casquería. Una tremenda equivocación. Es una carne melosa y gelatinosa (debido a la gran cantidad de colágeno que tienen y por lo tanto muy beneficiosa para las articulaciones y la piel). Son los mofletes del bicho. La salsa está de muerte.
Más recetas
Comentarios