Caracoles de mi abuela
Recuerdos de la infancia
Mi abuela hacía kilos y kilos de caracoles para repartir con todos los vecinos del barrio
Nunca decía no
Única en su especie
Caracoles de mi abuela
Recuerdos de la infancia
Mi abuela hacía kilos y kilos de caracoles para repartir con todos los vecinos del barrio
Nunca decía no
Única en su especie
Paso a paso
- 1
Saca la picadora, la vas a necesitar si no quieres estar 2 horas con el cuchillo en la mano
- 2
Pica primero la cebolla y ponla a rehogar en una cazuela grande con aceite de oliva
- 3
Pica las nueces, el huevo, el jamón y el chorizó muy pequeñito
- 4
Añadir todo el picadillo a la cazuela con la cebolla
- 5
Rehogar hasta que esté bien cocinado
Añadimos sal, pimienta y cayena al gusto - 6
Vasito de vino blanco y cocer
- 7
Añadimos los caracoles de bote cocidos y movemos con cuidado para no romperlos
- 8
Cubrimos con agua y cocinamos media hora moviendo suave la cazuela constantemente para que el picadillo entre dentro de los caracoles
- 9
Si en ese tiempo se queda seca la salsa ir añadiendo agua a poquitos
- 10
No tiene que quedar salsa líquida
Reducir
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guatitas (callos) de la tía Juani Guatitas (callos) de la tía Juani
Un plato con sabor chileno y tradición familiar. He escogido este nombre en honor a la cocinera que me permitió conocerlo y saborearlo por primera vez cuando hace años atrás la visitamos de sorpresa a la hora de almuerzo en su casa y nos recibió con su tradicional cariño y un espontáneo "llegaron a la suerte de la olla ", desde entonces y a pesar de que se ha perdido un poco la costumbre de incluir esta proteína en nuestra alimentación habitual, cada vez que tengo guatitas en casa, reedito la receta de la tía Juani que aparte de conectarme con los sabores de nuestra cocina tradicional, me permite revivir momentos familiares inolvidables... con cariño, para todos quienes deseen probarlas ¡bon apetit!
-
Pantrucas de la Mamita Pantrucas de la Mamita
Esta receta se preparaba en las casas cuando había poca plata. Por ende es un plato sencillo , barato pero con mucho cariño, sabor y nutritivo. Lo aprendí cuando muy chica en la casa de mi abuelita. #familiar #mirecetario
-
Bolitas de Carne Bolitas de Carne
Alias albóndigas, súper fácil, súper ricas, ideales para compartir en un picoteo o acompañarlas con arroz o con unos fideos con salsa de tomate 😋
-
Albóndigas de mamá Albóndigas de mamá
Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama
-
Croquetas de acelga Croquetas de acelga
En lo personal no me gusta la acelga pero de esta forma queda muy rica.
-
Mayonesa caserita de mamá Mayonesa caserita de mamá
Siempre quise aprender hacer mayonesa casera, y esta vez lo aprendí gracias a mi madre. Una vez me detuve en la cocina y miraba como mezclaba las yemas con aceite y batiendo con un tenedor. Es un sabor muy especial, ya que son los ingredientes que tanto amor pone ella. #lasrecetasdemama #cocinafamiliar -
Pastas de calabacines Pastas de calabacines
Receta sin gluten, deliciosa y saludable.Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=r_O2Z3kZ1MkBlog : https://losplatitosdemayito.com/2016/03/22/pastas-de-calabacines-una-receta-sin-gluten-y-deliciosa/
-
Caracoles de mi abuela Caracoles de mi abuela
Está receta tiene historia, la preparaba mi abuela, estaba dos o tres días purgando los caracoles con harina luego los lavaba bien y los cocia dos o tres veces hasta que quedaban impolutos, yo los he comprado ya cocidos y limpios 😉 pero la salsa es la misma con la que ella los preparaba y están de rechupete😋
-
Caracoles receta de mi madre Caracoles receta de mi madre
Esta receta de caracoles la hace mi madre de siempre. Yo es la primera vez que lo hago. Han salido buenos, aunque matarlos no es lo mío. Pues estaban todos fuera y cuando subí poco a poco el gas se han escondido algunos. Pero de sabor, que es lo que importa, están buenísimos. El cardo cuca es una especie de tallo silvestre que hay en el campo y se llama así. Al menos en mi pueblo
-
Caracoles de toda la vida Caracoles de toda la vida
El secreto de los caracoles es el esmero con el que deben ser lavados.
-
Caracoles en salsa estilo de mi suegra Caracoles en salsa estilo de mi suegra
Esta receta esta riquísima nunca faltará en mi cocina
Más recetas
Comentarios