Galletitas de Chocolate y Coco con Nueces (sin manteca)
Una receta que improvisé por pedido de mi novio, las apodamos Chococo 😊
Galletitas de Chocolate y Coco con Nueces (sin manteca)
Una receta que improvisé por pedido de mi novio, las apodamos Chococo 😊
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con el azúcar hasta que se derrita. Agregar el aceite y la esencia de vainilla y mezclar un poco más.
- 2
Paralelamente, mezclar la harina con el coco, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y una pizca de sal.
- 3
Incorporar de a poco la harina a la mezcla del huevo, revolviendo bien para incorporar la harina y que no se formen grumos. Sumar café a medida que notamos que falta líquido hasta formar la masa. Agregar las nueces.
- 4
Llevar la preparación a la heladera por 30 minutos para que la harina se hidrate bien y sea más fácil de manipular.
- 5
Precalentar el horno a 180°. Formar bolitas con la masa y aplanarlas un poco, distribuirlas en la bandeja y cocinarlas por 15 min aprox (yo las saco a los 13' porque me gustan más suaves).
- 6
Y listo! Ya están para comer, son muy ricas y el coco les aporta una textura muy linda. Espero que les gusten!
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