Galette de durazno
De masa tipo galleta, ideal para cualquier relleno y delicioso tanto caliente como frío.
Galette de durazno
De masa tipo galleta, ideal para cualquier relleno y delicioso tanto caliente como frío.
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina y la sal. Agregar en el centro el huevo y aceite, batir e ir incorporando la harina. Agregar agua sólo si es necesario. Unir la masa en un bollo.
- 2
Una vez que tengamos una masa lisa, incorporamos amasando una cucharada de manteca. Yo usé ghee, sirven margarina y aceite de coco también.
- 3
Dejamos reposar mientras cortamos la fruta elegida. Para hacerla en láminas, deberá ser alguna sólida como manzana, pera, pelón. Se puede hacer de cualquier fruta que queramos.
- 4
Estiramos la masa y colocamos sobre un molde o placa. Acomodamos en el centro la fruta; si nos gusta, intercalamos las capas con azúcar y canela. Doblamos los bordes de la masa sobre el relleno.
- 5
Cocinamos en horno suave hasta que se vea dorada. Al servir, tibia o fría, espolvoreamos con azúcar impalpable y almendras laminadas. Se puede acompañar igual de bien con una crema o helado.
- 6
Degustamos.
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