Pollo en salsa con champiñones
Es una receta con una salsa para chuparse los dedos y mucho pan! Me di una vuelta por internet buscando recetas y todas, hasta la de Karlos Arguiñano, le ponen pastillas de caldo, así es que decidí hacer mi versión y modestia aparte me quedó de rechupete!
Pollo en salsa con champiñones
Es una receta con una salsa para chuparse los dedos y mucho pan! Me di una vuelta por internet buscando recetas y todas, hasta la de Karlos Arguiñano, le ponen pastillas de caldo, así es que decidí hacer mi versión y modestia aparte me quedó de rechupete!
Paso a paso
- 1
Se dora las presas de pollo en el aceite hasta que estén doradas por todos lados. Se colocan en un refractario que tenga tapa. En la misma sartén se hace un sofrito con la cebolla, cebollín, puerro y pimentón cortado. Se añade el tomate, el puré y las hierbas. Se cocina 10 minutos a fuego medio.
- 2
Pasado ese tiempo se le vierte el vino, se cocina unos minutos para que se evapore el alcohol. Se le echan los champiñones, se sazona al gusto. Se pone encima del pollo que pusieron en el refractario. Se tapa, si no tiene tapa lo pueden tapar con papel de aluminio. Se introduce en un horno precalentado a 200º C por 30 minutos.
- 3
Se saca del horno y se puede poner perejil picado por encima. Yo lo acompañé con arroz y brócoli 🥦
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