En primer lugar tomamos la chuleta y la sazonamos a nuestro gusto con sal y pimienta reservamos.

Para la marinada tomamos todos los ingredientes (el cilantro el pimentón el aceite de ajo) y lo procesamos en la batidora de inmersión o en su defecto en la licuadora.

Le añadimos todos estos ingredientes a un recipiente o bol y allí colocamos nuestra chuleta terminamos el marinado con la cerveza y el romero y rectificamos sal y pimienta se deja tapada en heladera por aproximadamente 6 a 12 horas mientras más tiempo le den al marinado más sabrosa queda.

Para la reducción de vino colocamos en una cacerola a fuego moderado el vino y esperamos a que rompa hervor añadimos la azúcar y mezclamos constante mente.

El vino comenzara a reducirse y a quedar una especie de liazon espesa le bajamos el fuego y adicionamos nuestra crema de leche hasta obtener el espesor deseado reservamos.

Sacamos nuestra chuleta de la heladera y la llevamos a una sartén con aceite de ajo para asarla o la pueden realizar al grill todo depende de como a ustedes les encanten una vez terminada nuestra pieza la disponemos en un plato y la bañamos con nuestra reducion y al final decoramos con nuestro perejil seco.......

Y a disfrutarla