Solomillo con salsa de foie y brie trufado 🍖🥔
Me encanta el solomillo porque es una carne buena, barata y que se puede combinar con muchas cosas y da para experimentar bastante! He probado a hacerlo así para ver que tal y nos ha gustado mucho 😋
Solomillo con salsa de foie y brie trufado 🍖🥔
Me encanta el solomillo porque es una carne buena, barata y que se puede combinar con muchas cosas y da para experimentar bastante! He probado a hacerlo así para ver que tal y nos ha gustado mucho 😋
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los pochamos en la sartén.
- 2
Cuando empiece a estar hecha, ponemos el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir a fuego medio.
- 3
Mientras tanto, cortamos el solomillo en medallones con un grosor de algo más de un dedo más o menos, para que no quede seco.
- 4
Cuando no quede vino en la sartén, subimos el fuego y añadimos los medallones de solomillo.
- 5
Al darles la vuelta, salpimentamos y luego añadimos un chorro de caldo de pollo y después un poco de foie cortado a trozos pequeños.
- 6
Vamos poniendo el queso poco a poco mientras removemos a fuego lento hasta que quede el sabor y la textura deseada. Yo le he echado media tarrina más o menos.
- 7
Yo lo he acompañado con unas patatas fritas (congeladas, no tenía naturales que siempre están más buenas, pero dan el pego). Montamos en un plato el solomillo con las patatas y listo!
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