Torta helada bavaroise de leche de coco y frutilla

Macarena Martínez
Macarena Martínez @maki10

Torta helada sin lactosa con leche evaporada de coco y leche condensada

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Ingredientes

1 hora bizcocho
15 personas
  1. 200 grharina de almendras
  2. 2huevos
  3. 1/2 tazaendulzante
  4. 1 cucharadacacao amargo
  5. Relleno
  6. 1 tarroleche evaporada de coco
  7. 1 tarroleche condensada de coco
  8. 200 grpulpa de frutilla
  9. 1 sobregelatina sin sabor
  10. Pulpa de encima
  11. 100 grpulpa de frutilla
  12. 1 sobregelatina sin sabor
  13. 20 gotasestevia
  14. Frutillas para decoración

Paso a paso

1 hora bizcocho
  1. 1

    Para bizcocho:
    Batir las yemas separadas de las claras
    Batir las yemas con endulzante
    Luego agregar cacao
    Agregar la taza de harina de almendra
    Batir las claras a nieve
    Mezclar de manera envolvente
    Vaciar la mezcla en un molde redondo 22 cm o menos
    precalentar el horno y llevar al horno 180°
    25 minutos aproximadamente

  2. 2

    Dejar enfriar el bizcocho
    Batir la leche evaporada de coco hasta que aumente su tamaño
    Con la leche condensada de coco
    Luego batir la pulpa de frutilla
    Preparar la gelatina sin sabor y luego batir con la mezcla
    Vaciar en el molde ya frío con el bizcocho y enfriar en el refrigerador 8 hrs

  3. 3

    Una vez cuajada la mezcla, moler pulpa de frutilla y mezclar con gelatina sin sabor agregar unas gotas de estevia, cortar frutillas para decorar y volver al refrigerador por 4 hrs aprox.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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